Merry Christmas !!

2016deb  

請容許我一點點的小小驕傲,

因為每次只要做莎莎醬我那愛挑嘴的小孩總是把醬喝光

她說:她實在太愛媽咪做的莎莎醬了,

即使不拿玉米脆片沾著吃也能把莎莎醬全喝光

是的;真是不誇張阿~

我是睜大眼看她把醬喝完,還跟我再要一碗醬

看得我是很驚訝同時也笑聲連連!!

 

猶記得這道莎莎醬我曾在2007年裏跟格友分享過

後來搬格到痞客時我發現這道食譜的照片顯得老舊

於是將這篇食譜删掉

告訴自己再從新拍照分享

2016deb

 

然而近日我們家的番茄不停的採收

家裏番茄一下暴增

我竭盡所能的想要如何做出番茄有關的料理

當然莎莎醬是最佳首選的番茄料理

不但簡單更是能在短時間內就能端出一盤美味的前菜或者也可以是大人小孩的零食

那麼今天就不多聊

後面還有很多事等著我去忙…..!(喘氣中…)

 2016deb

 

adornment_left   墨西哥莎莎醬食譜分享adornment_right

份量: 216oz

 

準備食材:

4粒中型番茄 (熟透,洗淨拭乾水分,切小丁備用)

1/2紫洋蔥 (切小丁放碗裏備用)

1() 墨西哥辣椒 (洗淨切碎,切法參考這裏)

2() / 1湯匙切細碎

1小把/ 1/4新鮮香菜葉 (洗淨拭乾水分,切碎)

1墨西哥玉米脆片

 

調味:

21/2湯匙墨西哥辣椒醬Tapaito   

4湯匙番茄醬

1茶匙細海鹽

1/2 茶匙研磨黑胡椒

2湯匙有機糖

2 () 萊姆 (榨成汁備用)

以上所有食材先備妥就可開始料理

 

做法:

*將所有材料及調味放入大碗中,拌勻,覆蓋保鮮謨置放冷藏約30分鐘使其入味.

*烤箱預熱350/180,把玉米脆片鋪放在烤盤上,送入烤箱烘烤12~15分鐘,取出

(烘烤時間先設定為12分鐘,打開烤看是否呈金黃色澤,若不是再加烤2~3分鐘)

烤過的玉米脆片會更加酥脆好吃.

*從冷藏取出莎莎醬盛盤,用玉米脆片沾著莎莎醬一起入口!! 

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2016deb   

PS.這道莎莎醬食譜是甜番茄家的經典食譜,味道偏酸帶點甜味

純道地的墨西哥莎莎醬味道是偏鹹與酸.

可將莎莎醬直接裝入洗淨並且晾乾或烘乾的罐子裏,

置放冷藏約一星期左右,並儘早食用!

 

祝福各位秋天快樂heart

 

甜番茄廚房饗宴images (27)  

 ~Deb’s~

 

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sweet tomato 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(15) 人氣()


留言列表 (15)

發表留言
  • Big Fish
  • 我吃玉米脆片時很喜歡沾墨西哥莎莎醬,呵呵,從來沒想過要怎麼做,大概是因為平常也很少吃玉米脆片的關係。
  • 我個人覺得莎莎醬很健康,裡面的食材幾乎都是天然成分,洋蔥幫助殺菌番茄多吃無卡路里,萊姆汁又跟檸檬一樣好總之這是墨西哥料理中讓我最愛的一道美食! 有機會的話自己做更新鮮健康! 祝福大魚周末愉快!

    sweet tomato 於 2016/12/05 05:22 回覆

  • dreamycat_vivi
  • 我也喜歡莎莎醬那酸甜的滋味
    不過在外面吃很困擾
    因為都加了香菜(我不敢吃)
    看來只能自己動手~
    +1
  • 真的有些人就是無法喜愛吃香菜! 在墨西哥料理中還蠻常使用香菜來提味,跟台灣料理有相似之處! 若自己做的話就可以不香菜,此刻就能大大的享受莎莎醬的滋味!
    祝福~周末愉快!!

    sweet tomato 於 2016/12/05 05:30 回覆

  • 小布麻麻
  • 我也愛吃但是沒自己調過耶~~~~
    怕會上癮 哈哈哈......
    你驕傲是應該的啦
  • 真是不誇張我的小孩特愛吃莎莎醬,還好這醬都是天然成分調理,她可以只吃醬不吃玉米脆片這樣就不用擔心卡路里過高!

    sweet tomato 於 2016/12/05 05:36 回覆

  • Patriot
  • 颱風輪流吹,超大豪雨一直炸,
    我們想吃蕃茄已經變得非常不容易了,
    其他蔬果也是,除非是進口的。
  • 快點把我那篇製作番茄醬汁的功夫學起來,颱風來臨也不怕吃不到番茄!
    下次有機會我再跟你分享室內自種番茄!

    sweet tomato 於 2017/01/05 04:04 回覆

  • Patriot
  • 媽媽一手的好廚藝,孩子與家人有口福!
  • 感恩patriot 的讚美,煮婦之責無旁貸,我也樂在其中的付出!!

    sweet tomato 於 2017/01/05 04:07 回覆

  • 翁  盟
  • 廚藝真好
    墨西哥莎莎醬
    讓人一吃就上癮
    也令人口水直直流喔
    感謝美好分享囉!
  • 謝謝翁先生的讚美!
    祝福新春愉快,平安喜樂!

    sweet tomato 於 2017/02/02 12:38 回覆

  • cswen2001
  • 超級美味,
    我也要學起來,謝謝分享😊
  • 快點學去因為真的很好吃喔!

    sweet tomato 於 2017/02/21 08:51 回覆

  • cswen2001
  • 家人喜歡的料理,無價啊~
  • 我想妳也是愛料理又懂得經營家的人^^

    sweet tomato 於 2017/02/21 08:53 回覆

  • 老劉
  • 精心擺佈的蔬果拍攝出誘人垂涎欲滴的畫面
    賞心悅目,醬料更不用說,讓老劉猛吞口水
  • 時間的河
  • 久聞莎莎醬的威名
    確無緣嘗試這樣的威力.
    色澤好美阿.
  • 哈哈~看了你的留言才知莎莎醬蠻得台灣人喜愛,這道醬都是真材實料自己做就更鮮美好吃了!願你也能找機會品嚐看看!
    喜樂平安!!

    sweet tomato 於 2017/02/21 09:00 回覆

  • 莫赤匪狐
  • 我喜歡玉米脆片加上莎莎醬的主意!!市售的莎莎醬我會擔心高鹽多糖,甜番茄妳自己做的就可以安心得多,怪不得連小孩都愛"喝" @@+
  • GRACE
  • 當Deb的家人很幸福! 推~
  • 好久不見Grace~
    我想是當主耶穌的孩子才是真正的幸福ㄚ! 妳一定也很認同!

    sweet tomato 於 2017/02/21 09:15 回覆

  • 薇薇
  • 我也要學起來~
    謝謝Deb的分享^^
  • Lucy
  • 墨西哥莎莎醬夏日搭配食物最開胃
    酸中帶甜的口感 為簡單食材增加風味
  • mistii
  • 如果一開始不沾醬就會乖乖地吃玉米片,

    但如果一沾醬,完了....

    就無法克制會一直沾下去.....

    台北番茄已經怪到一斤超過一百五十,甚至有到一百八....

    根本買不下去....