Merry Christmas !!

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酷夏來臨了!氣溫除了熱以外還是熱,而且不是普通的熱!!

院子若是忘記灑水植物當天就掛了!

最近的心情有種熱到說不出話來的窘境.

老闆工作回家後只想攤在沙發上眼睛瞪著電視不發一語

我可以體會他真是熱到懶得說話了!!

要我工作一整天加上熱到不行的氣溫我也會變成一個安靜的人

~不過我有個秘密武器可以讓老闆開口

就是給他一杯清涼飲品即使只是喝杯涼水也會讓我心滿意足..

每到夏日來臨我也學起米國人喝起氣水加冰淇淋

讓冰淇淋融入汽水泡泡在嘴裏清涼的跳動

此時將眼一閉體會這股說不出的暢快感! 冰涼到底….!!

這種飲料最常見的事把沙士氣水加入一球香草冰淇淋

這是在美國非常受歡迎的國民飲料

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那天;我們在小鎮裏的一家水果店發現這

款飲料還有不一樣的搭配口味喝法

那天我點了一杯鳳梨汽水加香草冰淇淋

~味道超級棒的害我回家後一直想著那美好的清涼滋味!

;最近在我的廚房裏已經製作出一批可口的芒果冰淇淋

我將芒果冰淇淋搭配萊姆汽水成為屬於我個人的品味

這篇就來分享製作芒果冰淇淋

做法很簡單,但是要有冰淇淋機一切都不成問題了!

 

 

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新鮮芒果冰淇淋食譜分享

3粒蛋

11/3 ,270g  有機糖

4杯杏仁乳  Almondmilk

1杯, 220ml鮮奶油

2湯匙玉米澱粉  corn starch

1小撮鹽

6杯新鮮芒果(大約7,選擇熟透為佳,

1粒檸檬,榨成汁

1茶匙純香草精

 芒果冰淇淋

做法:

1.在一個大碗裏放入蛋及一杯糖.用攪拌棒攪拌均勻.

2.另在鍋裏倒入杏仁乳與鮮奶油,開啟火爐以中大火加熱煮到接近滾,關火移開火爐備用

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3.把做法2,左手拿大湯瓢慢慢倒入做法1,在加入的同時左手不停一邊攪拌以防止蛋液被煮熟,

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加入一半的份量後把做法1裏的蛋奶液反倒入做法2,攪拌均勻為止,接著加入玉米澱粉拌勻.

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4.把做法3的蛋奶液放回爐子開啟火,以中小火煮,並不時攪拌直到成濃稠狀為止,

時間大約煮10分鐘左右,關火讓鍋子繼續煮5分鐘並不停攪拌它,之後再移開火爐放一邊

5.5杯芒果肉放入大碗裏,加入檸檬汁,1/2杯糖,香草精,全部一起倒入食物調理機中打成泥狀,

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倒入大碗裏再把蛋奶糊與芒果泥與1杯芒果肉1拌勻,移入冰箱冷藏7~8小時或一個晚上更好.

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6.冷藏取出芒果蛋奶汁,用木匙拌勻,並按照冰淇淋機的使用操作來處理製作.

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製作冰淇淋以點也不難,這個食譜採用杏仁乳製作,但你也可以用一般全酯鮮乳來製作

而且還吃得到芒果果肉,你說這麼棒的冰淇淋去哪找?

你只須花點熱情在自家廚房製作就有美味的冰淇淋囉!

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夏日清涼閱讀:

芒果 奇異籽 椰奶奶酪

芒果起司蛋糕

 

 

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祝福各位有個清涼的夏天!!

 

甜蕃茄廚房饗宴images (27)  

~Deb’s~

 

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留言列表 (12)

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  • GRACE
  • Deb:

    前一陣子我與爸爸去美國一個月,去了猶他州我才知道妳們那裡居然比台灣還要熱咧...真的是會熱暈頭!

    祝平安喜樂
  • 謝謝你來跟我分享近況! 最近的我較少爬格子,好像也很久沒去你的格子看看,還喜歡美國嗎?
    我已經不住在猶他州很久了!我跟我老公超不喜歡那裏,風景除了紅岩石山摩押谷較有看頭外其他我覺得還好!我們不是摩門教教徒對猶他州的環境沒那麼喜愛!
    也祝福你平安如意!

    sweet tomato 於 2016/08/23 12:39 回覆

  • 小布麻麻
  • 這好合我的胃口歐~~這種調飲我最愛了啦
  • 最近的熱不是一般的熱阿! 熱到會讓人頭昏不想做事(金害喔)
    偶而來杯冰飲卻實能讓人感到舒暢! ^^

    sweet tomato 於 2016/08/23 14:28 回覆

  • Lucy
  • 夏天就是要冰冰涼涼的 才過癮啊 !
    芒果冰 芒果汁 最受歡迎了
    看到這篇 想到我的冰淇淋機還沒有用過呢 !
    謝謝妳分享的食譜 & 作法
    一杯砂糖 份量就像照片中藍色杯子那樣多嗎 ?
    看起來真的好多 !

  • 最近真的是熱到爆會讓人特別想吃冰,由其美州大陸行氣候又乾燥,不吃點冰很難受哩!
    我把食譜修正加入公克單位計算,這個食譜的分量不少喔所以糖份以此才足夠.

    sweet tomato 於 2016/08/26 04:59 回覆

  • 翁  盟
  • 芒果冰淇淋
    真是好手藝
    真的很棒~
    夏日喝起來真
    令人大快朵頤
    也讓人垂涎三尺

    真想與妳分享
    感謝分享!
  • 謝謝你的讚美喔!! 天氣熱視吃冰淇淋的好藉口哩!

    sweet tomato 於 2016/09/03 03:13 回覆

  • 老劉
  • 每每欣賞大作總被拍攝的夢幻美照吸引
    悸動、震撼不在話下
    更難能可貴的是無私的將食譜
    鉅細靡遺的分享
  • 實不敢當是好友不讚美! 有這番鼓勵人心的話語提醒要我更加努力!!

    sweet tomato 於 2016/09/03 03:31 回覆

  • 朵朵
  • 光看照片就覺得清涼解渴!!好消暑ㄛ~
    照片拍得好美喔~很喜歡^^
  • 謝謝朵朵的讚美喔!! (心裡滿是感動....)
    祝福妳有個愉快的周末假日!

    sweet tomato 於 2016/09/03 03:38 回覆

  • 翁  盟

  • 酷夏美式清涼飲品o
    冰淇淋&萊姆汽水
    真是爽口
    妳的手藝真棒
    感謝美好分享
  • 這是很道地的美式冷飲若喜歡的話可以嘗試自己在家調配!
    祝福週末快!!

    sweet tomato 於 2016/09/03 03:46 回覆

  • Big Fish
  • 這個夏天真的很熱,我也吃了冰淇淋,這冰淇淋看起來就很香又很可口。
  • 看來全球正處於溫度過熱的氣候中,這樣吃冰淇淋會感到特別暢快阿!
    祝福妳週末愉快!

    sweet tomato 於 2016/09/03 03:56 回覆

  • 莫赤匪狐
  • 鳳梨汽水加香草冰淇淋?這個我有興趣.....吃! 真是不好意思了,謝謝甜蕃茄的分享,也祝妳涼快一夏...雖然現在明明就是秋天了捏 XD
  • 謝謝你小狐,每次看到你的回應總是讓我會心一笑,因你那句現在已經是秋天了!
    老美吃冰淇淋不分夏天還是秋天,冬天也是照吃不誤哈!
    祝福你周末愉快! ^^

    sweet tomato 於 2016/10/09 03:18 回覆

  • Ruby's Neverland
  • 天兒呀!!!!
    第一張照片就讓人震攝不已
    真是太太太厲害了!!!

    接下來我真忍不住要稀哩呼嚕帶過XD
    我暑假的時候有接觸美食攝影的練習
    但還不算真正進入這個領域
    Deborah~~~~~太強了!
    (我整個詞窮,真是廚藝精湛之外
    能藉由照片讓料理演繹得更加迷人哪!!!)
  • 我們眼光相同喔,我也是很喜歡第一張照片,不過度曝光,正是我要的感覺!
    祝福你這個周末愉快!!

    sweet tomato 於 2016/10/09 03:23 回覆

  • Patriot
  • 炎炎夏日,來杯冰品冷飲,清涼透心底。
    還有什麼比這個更好的呢?
    感謝好友的用心與熱心,好東西不藏於私,
    與大家共同分享。
  • 時間過的真快轉眼已進入秋天!
    希望你有個美好的秋日! ^^

    sweet tomato 於 2016/10/09 03:25 回覆

  • 主日
  • 你的果醬是有名的,我好像沒看過你教製果醬,天涼來開課吧,要不甜的,因我家老爺不能吃糖!
  • 我的果醬正好是不太甜的,且不加水純水果風味! 我倒是沒想過要開班受課哩,可以考慮哈!

    sweet tomato 於 2017/10/06 14:47 回覆