Merry Christmas !!

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近日的我瘋狂的迷上抹茶

廚房裏也時常出產跟抹茶相關的產品

所以請各位密切注意我將分享一連串分享跟抹茶有關的美食喔

提到抹茶第一個想到的是抹茶霜淇淋

在台灣或日本要吃到抹茶相關甜點不是什麼難事

;要自己製作抹茶相關產品那可就是一件很有趣味的事

老美這幾年也開始一股亞洲美食熱

像是台灣的割包,抹茶拿鐵,有些人更是愛上了豆腐..可以舉很多例子,

套一句俗話美食無國籍

只要是美食相信無論到哪都會讓人回味無窮

過去我曾經買過抹搽粉,因為捨不得吃結果東西放到過期丟掉

這的確不事件美德之事

現在我告訴自己東西買來再捨不得吃都得盡快吃完

免得浪費這事再次上演.

再就只要是食物應該在最新鮮的時候享用它才不會糟蹋食物

所以要改掉捨不得吃的習慣

上帝賜人的食物是希望我們能夠吃得好吃得新鮮吃的健康而不浪費才是.

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看到上頭的標題是否覺得很有趣?

蛋糕只製作半個?

這都是因為我家人口簡單只有三隻

烤一整個大蛋糕會吃很久,況且甜食只要吃一點點就夠味了

再好吃的東吃要是一直吃會讓人很快產生味覺上的麻痺

這次我突發奇想就來烤一層切對半疊成雙層

再抹上蜜紅豆與起司醬

這樣很快就能銷售一空.

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在還未分享食譜之前我想問大家一個問題;

 

今天心情如何?

 

希望別像我這兒的天氣一樣是陰天

 

頭上一朵朵烏雲罩頂

 

當心情不好的時候就是該吃點甜食的時候了

 

當心情好的時候就要盡情享受當下的美好

 

或找些自己喜歡做的事情去做並 enjoy 它.

 

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1f33c.png   日式抹茶起司蛋糕食譜分享1f33c

 

你需要的材料有:

 

(A)蛋糕體材料

 

220g 奶油起司 cream cheese (室溫狀態,切成小塊狀備用)

 

4粒蛋黃 ()

 

4粒蛋白 ()

 

1/2茶匙塔塔粉

 

160g綠巧克力糖,或白巧克力

 

4g 抹搽粉

 

1茶匙純香草精

 

1壺燒開的熱開水

 

1湯匙純奶油 (室溫狀態)

 

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(B)餡料食材

 

3湯匙馬斯卡朋起司

 

1湯匙純蜂蜜

 

4湯匙紅豆泥餡

 

  

預備動作:8吋圓形烤模,用奶油再邊緣塗上一層,底部墊上一張烘焙紙,

 

另在邊緣也襯張烘焙紙.  烤箱預熱340/170

 

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做法:

1.       取一小鍋注入約7分滿的水,燒開轉小火,把巧克力放入調理碗裏,並在燒開的熱水上

 

以隔水加熱法將巧克力煮溶,並加入抹茶粉拌勻後關火移開火爐.

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2.       另取一個大碗,將蛋黃用攪拌棒打散,加入奶油起司,香草精用攪拌棒用力拌勻

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直到奶油起司與蛋黃完全密合,繼續加入做法1裏的溶化巧克力拌勻

 

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3.     把蛋白放入另一個調理碗裏,加入塔塔粉,打發至完全發泡狀,並倒翻不會滑落即ok

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4.把打發的蛋白先倒入一半的份量加入做法2,用橡皮匙以劃圓方式拌勻,

之後再加入剩下的另一半,一樣輕輕拌勻  ,

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將麵糊倒入烤模裏並在桌上敲兩下,讓面的空氣散出,

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送入烤箱把燒熱的開水倒入烤盤內以隔水烘烤20分鐘,

再把烤箱溫度調成320/160,繼續烘烤10分鐘,

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用竹籤插入中央取出竹籤沒有黏糊即是已經烤好,關火取出置於冷卻架上待涼,後再脫模

5.       把馬斯卡朋起司加入蜂蜜拌勻

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6.       撕去底部烘焙紙,抹上起司紅豆餡,只要塗抹半圓即可,切開半圓蛋糕體疊在餡料上

送入冷藏約30分鐘~1小時後再切片享用風味更加!!

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偷偷的告訴你們,這個蛋糕實在太好吃了一星期內烤了兩回

 

濃郁的抹茶口感加上不太甜且不膩的滋味讓這個起司蛋糕大受歡迎!!

 

~喜愛抹茶起司蛋糕的請舉手!!1987560209  

 

祝福各位有個美好且平安的每一天!!

 

甜蕃茄廚房響宴images (27)  

 

~Deb’s~

 

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甜番茄廚房饗宴

sweet tomato 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(9) 人氣()


留言列表 (9)

發表留言
  • 藍燄
  • 舉手
    舉手
    好酸喔!
    可以放下休息嗎?
    我坐在餐桌望向落地窗前
    看向窗外漂亮的花園
    心情輕鬆又舒服喔!
    但~我的抹茶紅豆起司蛋糕呢?
    怎麼沒有啊?
    不好意思
    要求一下
    蛋糕要做12吋
    知道嗎?
    看到又不能吃到
    是很痛苦的心情
    哈哈哈......
    祝~平安喜悅!



  • 拍謝~都忘記你舉手舉很久!
    還有問題我都沒回答請原諒這裏的服務超差的(吐舌頭...)
    份量用雙倍就可以做12吋的!
    祝福你有個愉快的夏日!

    sweet tomato 於 2016/07/07 03:09 回覆

  • 老劉
  • 拜讀好友的文章是既開心又受惠
    只可惜對製作糕點一竅不通
    光欣賞已很滿足
    祝 有個美好愉快的一天
    推~
  • 還是要謝謝老劉得欣賞!
    我也喜歡看你料理台式美食!
    祝福你有個愉快的夏日!

    sweet tomato 於 2016/07/07 03:04 回覆

  • 阿玲
  • 我!!我!!我也喜愛吃這抹茶蛋糕呢~可惜不會做!!呵呵
    對於做自己喜愛的事情真的會讓心情好
    您畫的可愛的圖畫真的很不錯喔!!
    圖片的蛋糕秀色可餐!!讓人忍不住流口水啦!!
  • dear 這個食譜超單的若有幸趣的話照著試做看看!
    祝福你有個愉快的夏日!^^

    sweet tomato 於 2016/07/07 02:55 回覆

  • phoebe93
  • 推~美味
  • 謝謝你不吝嗇給個"推"
    Thank you!

    sweet tomato 於 2016/07/03 14:01 回覆

  • Lucy
  • 抹茶跟紅豆 一直都是絕配呀!
    現在小家庭人口簡單 食物過剩常造成浪費
    這個點子不錯 東西趁新鮮快快吃完最好
  • 我對這蛋糕又愛又恨,吃太多會胖,吃太少又不滿足!!

    sweet tomato 於 2016/07/03 13:56 回覆

  • Patriot
  • 不浪費節能又省碳,好處多多,不只是省錢而已,
    也能顧及環保。不過,美食當前,哪能有剩下的!
  • 烤第一回時真沒想到會這麼好吃,後來決定再加烤一次!

    sweet tomato 於 2016/07/03 13:43 回覆

  • 朵朵
  • 抹茶紅豆起司蛋糕看起來好美味呦~
    甜點總是讓人的心情開心了起來^^
  • 真的哩!我也是這麼覺得甜點有種很特殊的魅力,難怪西方人在用完餐後總是會上甜點然後為這一餐劃下完美句點!^^

    sweet tomato 於 2016/07/03 13:38 回覆

  • 莫赤匪狐
  • 舉手,我我 . .\~/

    抹茶紅豆起司蛋糕應該烤一個才對的,一半我可以全權負責啊 >////<
  • 哈哈!小狐終於出現了,抹茶蛋糕引誘成功呵呵~~

    sweet tomato 於 2016/07/03 14:46 回覆

  • 野犬
  • 烤半個是很棒的想法,以前還沒想過這樣做。
    很棒的食譜,看起來很好吃,找時間也來試試半個!!
  • 家裏人口不多的話這是個好方法^^
    極力推薦你這款蛋糕真的~真得很好吃...!!
    祝福你有個愉快的夏日!

    sweet tomato 於 2016/07/07 03:13 回覆