Merry Christmas !!

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前些日子格友Big fish大魚小姐跟我分享起當今一種很時髦的咖啡

乍聽之下很令人好奇~耳掛式咖啡~

真是從沒聽說過,也未曾見過,她還問起了我;這產品美國大概沒有賣吧?

我這人不單有好奇心還加上行動派

心想美國一個央央大國怎麼可能沒有賣這種咖啡?

這也是激起我好奇的一部分.

於是;上網去找……o

很快就被我找到了!

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美國是個什麼都有的國家所有市面上找不到的商品大多可在ebay,Amazon亞馬遜河找到.

即便不出門也能買到全天下,呵呵~

我帶著驚喜的口吻也跟老闆分享了這咖啡新資訊

沒想到老闆早已見過這種耳掛式咖啡

還跟我說在市集裏曾見人販售

我知道為什麼我沒見到這玩意兒?

因為;去到市集我只逛我想買的花,還有蔬果攤,以及我很喜愛的陶藝器皿

壓根兒沒有仔細去逛逛瞧瞧難怪錯失了沒見著賣耳掛咖啡的攤位

既然在市集裏錯過了當然在網路上一定可以買到這種咖啡

很快的,訂了貨幾天之內我便收到產品

掛在杯子裏沖泡式咖啡,我把它當玩具對待

的確很有意思!!

這種咖啡喝起來比即溶咖啡好

我已經幾百年沒喝即溶咖啡了!

我覺得耳掛式咖啡的方便性很適合去露營或是野炊

隨時沖泡可來杯味道香醇的咖啡!

;說到喝起咖啡這事我可不馬虎

煮婦我日日雖忙也得排除萬難都要跟自己喝杯好咖啡才行!

這是偷閒外加善待自己的一項小小獎勵

怎能隨便應付呢!

雖說自從我的拿鐵咖啡機壞掉之後

每天喝的咖啡一定得是現研磨的豆子去煮才有味

我不買已經磨好粉狀的咖啡

就新鮮度而言的確與現研磨的咖啡有好幾分之差

所以家裏有一台小小豆子研磨機非常好用

這樣只要買好豆子(新鮮豆子)就能煮出一杯好咖啡了!

再來我也不買進口品牌的豆子,

即使打著遠從義大利或歐洲其他國家的最有名咖啡品牌都不是我所青睞的產品

因為加上運輸期那豆子已經不是最新鮮的了

我要的是新鮮最好是當地烘培的豆子

如何選購咖啡豆子,這也很重要

我不買過度烘培的咖啡豆,深色烘培的豆子喝起來除了影響健康外

味道太濃有點焦味或苦味對我而言已經不能稱之為好咖啡

以上是我個人對於喝咖啡的一些小小堅持.

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既然有了咖啡就要配上幾塊好餅

若要與咖啡相襯最對味的口糧非義大利脆餅莫屬

不知各位可否有嘗試過

把義式脆餅沾上一點咖啡再送入口裏嚐

我個人很偏好這樣的吃法

其他餅乾我可是不會用這種方式對待我的咖啡

但我卻選擇用這種方式對待我的義式脆餅呵呵!

感覺自己好像是一枚怪咖!

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近來天色盡是灰,天空不時厚厚的一層雲霧

好幾天不見陽光的日子

外頭冷冽冰凍的氣溫下躲進屋裡燒一壺水

沖泡一杯熱呼呼的咖啡,配上小餅乾

日子也可以過的很愜意!

不求大富大貴,但求天天平安幸福!!

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adornment_left   蔓越莓,開心菓義式脆餅食譜分享adornment_right

材料如下:

2又 1/4  (220g)中筋麵粉

1又 1/2茶匙 (4g)泡打粉

1/2茶匙 (1g) 細鹽

1/3 (75g)無鹽奶油室溫狀態

3/4(150g)有機糖

2雞蛋()

2茶匙檸檬皮屑 grated lemon zest

1 茶匙純香草精

1(150g)蔓越莓乾

3/4(110g)開心菓仁

盎司(170g)白巧克力 (如果買的是塊狀要切碎)

1又 1/2湯匙酪梨油

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做法:

烤箱預熱325 / 165,長方形烤盤放上一張烘焙紙

取一個大碗,將麵粉,泡打粉,鹽過篩備用

攪拌缸裏放入奶油,糖開中速打發成淡淡鵝黃色澤成蓬鬆狀大約打3分鐘

繼續加入一粒蛋打勻後再接著放入第二粒打勻

然後加入香草精,檸檬屑打勻後放入麵粉用大湯匙放入開最低速打勻後

再接著第二瓢加入以此重複,直到粉類加完為止

再加入蔓越莓,開心菓仁並用橡皮匙拌勻成糰狀,(若麵糰太黏灑一些些麵粉)

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把麵糰移到工作台上,整呈圓形再切成兩等份,用手整型成長15,寬為2吋大小

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移放在烤盤上,用手掌輕壓扁,兩條距離不要放靠太近中間格3吋大距離

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送進烤箱烤10分鐘置放中間層面

烤完後移出烤箱待涼,冷卻後斜切成2公分寬大小

切好後面朝上擺放整齊,送入烤箱烤7分鐘

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取出翻另一面再送進烤箱烤7分鐘,雙面呈金黃色澤即可

取出置放冷卻架上待完全涼為止.

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在小鍋子裏放入白巧克力與酪梨油,另取一個比鍋子要大的鍋子放入

一半的水煮開後轉小火,並以隔水加熱方式溶化巧克力

並趁溫熱時盡快沾裹上一層白巧克力.置放架上待完全涼後即可享用!

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比起用杏仁豆製作的脆餅我更愛開心菓的滋味

來自蔓越莓的一點點酸,加上一點點微甜白巧克力伴著開心菓的味道嚐起來就是好吃!!

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另一款威士忌水果義式脆餅也分享給您~食譜在這裡

 

謝謝各位來訪~

祝福各位有個美好的一天!!

 

甜蕃茄廚房饗宴images (27)  

~Deb’s~

 

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留言列表 (3)

禁止留言
  • 主日
  • 原來大魚老師也是妳的讀者,因他最近也愛上烘焙,我正想將妳的格子介紹給她。
    在台灣LILY咖啡都會隨杯送上一小包義式餅乾,脆餅卻沒見過,下次再去試試有沒有脆餅。
  • 我也是大魚的讀者哈! 這麼好的咖啡店還有附贈餅乾,那一定要常去那裡喝咖啡才行,不是去貪便宜而是這家店給人感覺像在自家喝咖啡的溫馨!

    sweet tomato 於 2016/05/06 02:46 回覆

  • Patriot
  • 想學點什麼好吃的來這裡就對了!
    我若是想喝咖啡就會到離市區不遠的
    東山咖啡公路的店家去。
  • 但不保證讓人一學就會喔!我這裡是不負責任教學哈哈哈!
    我想會讓patriot喜歡的店一定有它特別之處,下次不彷介紹給我們知道!

    sweet tomato 於 2016/05/06 02:42 回覆

  • 莫赤匪狐
  • 我不喝咖啡,所以不了解甜蕃茄說的這些咖啡經精華在哪裡,不過感覺很佩服就是了!這種"耳掛式咖啡"滿有趣的,請恕我也是第一次看到第一次聽到.還好不是掛在自己的耳朵上濾. (笨) XD

    那隻可愛的小貓貓是怎麼回事啊,來跟大叔玩,咕嘰咕嘰! >////<
  • 感覺好久已經沒跟小狐聊上幾句,讀了你的回應不禁讓人會心一笑(其實我笑得很大聲)
    最後面那句讓我感到好笑!你實在很幽默,要掛在耳朵上可以順便來個耳朵沖洗哈哈!
    我家這隻貓很避屬(台)很怕生人,而且脾氣也不太好你還是離牠遠一點好!

    sweet tomato 於 2016/05/06 02:38 回覆