Merry Christmas !!

deb

近日;大部分的時間在整理院子,春天所播種下的作物也一一成熟

果子採收後將可冬藏.

或許;現今的世代要體會這層農務的意義,

依著季節變化而生活的態度已非像從前農業時代那麼顯著

;也許你只有一小小塊地可以種植,你將會很容易發現這層生命的特殊意義!

說說我家的小院子,今年其實在蔬果方面種的並不多

有播種的是馬鈴薯,因為忘記要吃它放到長芽就索興將它們埋進土裏

從8月底至9月已經是成熟時期.

種馬鈴薯很有趣,幾乎不必怎麼照顧只要澆水即可,也不用施肥

我是按照自然耕種法,放入土壤裏隨他們自己長.

分享一下種馬鈴薯的方法,長了芽的馬鈴薯如果是大顆的馬鈴薯就將他們切成大約

2吋大小,再埋進土壤裏深大約4,

一個要有一定的距離不要放太近,然後每天澆水即可.

以北美時間五月中旬種下,直到夏天結束,葉子呈現枯黃就是已經可以採收了!

今年我種了3種品種的馬鈴薯,有紅皮,金黃及紫色馬鈴薯

這次我將它們料理與我的香草做一次完美的它配,黃金酥脆迷迭香馬鈴薯與酪梨沾醬

非常美味的一道料理,但同時我也得承認它的熱量不低

所以;吃完應該需要更多的運動來消耗卡路里

這也催促你不能當個懶人哈!多吃就要多動!

deb 

deb

deb's p 013  

有件事我一直很不解?

通常讓人越吃越爽口的東西都是熱量不低

像是鹹酥雞,薯條,炸雞,蛋糕甜食?

 

adornment_left  黃金酥脆迷迭香馬鈴薯與酪梨沾醬食譜分享adornment_right  

  deb

deb  

deb

 

份量:2

材料有:

4粒中型紅皮馬鈴薯

1/3杯適高溫油品,如葡萄籽油(油炸用)

1枝新鮮迷迭香葉,切碎約1湯匙

4瓣蒜頭,切碎約2湯匙

2湯匙奶油

 

﹝酪梨醬﹞

1/2顆熟酪梨

1/3杯酸奶或是原味優格

1湯匙純蜂蜜

1/2茶匙煙燻紅椒粉 smoked paprika

1茶匙海鹽

1/2茶匙黑胡椒

1/2粒萊姆汁

以上材料備妥後放入果汁機中打勻成醬,放入碗裏冷藏備用,

 deb

做法:

1.馬鈴薯用刷子刷去皮上的泥土,並用清水洗淨,切對半取一個湯鍋注入冷水7分滿

將馬鈴薯放入有冷水的湯鍋裏,蓋上鍋蓋,開啟中大火煮滾,轉中小火繼續煮大約煮15~18分鐘,

用小刀插入馬鈴薯若熟透刀子很容易插入即表示已經煮熟了.瀝乾水分,至於碗裏待冷卻.

2.待馬鈴薯冷卻的同時,取出小鍋火開中小火溶化奶油,

並加入碎迷迭香葉及蒜末煮個3分鐘關火備用.

deb

3.再把冷卻後的馬鈴薯切成1吋大小的薯塊狀,取出深鍋,加入油火爐開啟中大火

待油溫加熱置8 分熱時,350/180℃溫度到達時將馬鈴薯塊放入油炸,炸成金黃色澤

deb

撈出放入紙巾中將多於油酯吸收掉,再置放在大碗裏等全部炸完後,

將做法2倒入並半勻即可.

deb

4.食用時沾著可口香濃的酪梨醬一起食用!

 deb

deb

  

介紹給您不一樣吃法的炸馬鈴薯,吃太多發胖不負責喔!

謝謝各位來甜蕃茄家廚房images (27)  

 

祝福各位有個平安喜樂的每一天!!

~Deb’s~

 

 

 

 

 

 

 

 

                                                                                                  

創作者介紹

甜番茄廚房饗宴

sweet tomato 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(14) 人氣()


留言列表 (14)

發表留言
  • 悄悄話
  • 主日
  • 院子中現在馬鈴薯還不少,可是每個都小小的,能用的只有兩個,就讓它們繼續開枝散葉吧!
    現在家中的馬鈴薯不但不會有發芽的狀況,還常不夠吃,一是因我每次只買兩個,二是發現妹妹和姪女愛吃炒薯條,這對台灣來的我是小菜一碟。
    下星期就要回台灣了,我烹飪就方便了,因為煎炸都可以,在這裡都是煮或烤,差很大吧!
  • 以前我也是用煎或炸或炒,用烤箱機率不高,最主要是沒有習慣用烤箱做菜,現在在美國住久了就很習慣用烤香料理,也少吸油煙!

    sweet tomato 於 2015/12/05 11:50 回覆

  • 莫赤匪狐
  • 要口感味道好,多半少不了澱粉、糖類或者是脂肪,熱量又怎麼少得下來呢. :P

    我喜歡炸薯條,然後我又不愛運動,因此少此為妙. (聳肩) :P
  • 感覺小狐是個很斯文的人!
    真的如果不愛用動只好禁口,是個保持身材的好方法!

    sweet tomato 於 2015/12/05 11:53 回覆

  • Patriot
  • 庭院農夫心中有夏收得喜悅,廚房美食料理
    引人食指大動。
  • 種菜真的蠻有趣的,也更能體會栽種人的辛苦,還好我是種興趣的要種來賣恐怕不會是個好農夫,哈哈!!

    sweet tomato 於 2015/12/05 11:56 回覆

  • 老劉
  • 洋溢著秋收的喜悅
    現採食材作出的料理
    肯定美味,令人垂涎三尺
    迷迭香與馬鈴薯是絕配
    也是我的最愛之一
    感謝鉅細靡遺食譜分享
  • 確實是很喜樂,因為自種所得特別覺得甘甜!
    謝謝老劉時常來加油!!

    sweet tomato 於 2015/12/05 11:57 回覆

  • monica
  • 馬鈴薯是老德的最愛
    酪梨則是我所喜歡的
    從沒想過這兩者可以放在一起呢
    謝謝你的介紹^^
  • 耶~這樣你們倆剛好可以一起享受這道美味的料理!
    我覺得可以將它做為餐前菜,少少的量吃起來會更有味!!^^

    sweet tomato 於 2015/12/05 12:02 回覆

  • Anthony
  • 炸馬鈴薯真的會讓人一口接著一口吃,
    也難怪是速食餐廳中不可或缺的一道餐點...
  • 這要怪罪那美食民族~法國人,炸薯條是從這國家而來的哈哈!

    sweet tomato 於 2015/12/05 12:04 回覆

  • 朵朵
  • 炸馬鈴薯看起來超好吃,(整個想到鹹酥雞><)
    沾上酪梨醬這個吃法特別耶~下次來試試看^^
  • 哈哈~愛美食的朵朵已經想到鹹酥雞了! 希望你試過之後會喜歡!!^^

    sweet tomato 於 2015/12/05 12:06 回覆

  • 阿玲
  • 馬鈴薯有這麼好種喔?!
    在台灣跟番薯一樣 落地生根
    只要有土穰就很好種的意思一樣吧~

    沾酪梨醬的方法很爽口!!不過懶人法應該是沾番茄醬最快!哈哈!!
  • 對!往土壤一丟就對了,但要埋在土裡喔!
    阿玲的沾蕃茄醬永遠是最對味的,不過若吃膩了番茄醬請記得我家這款酪梨沾醬也能讓你回味無窮喔!

    sweet tomato 於 2015/12/05 12:09 回覆

  • 小布麻麻
  • 看起來好好吃歐(邊摸著腰肉)
    不行不行~我不是要減肥嗎!!!
    你這樣介紹會讓人犯規啦~哈哈
  • 哈哈~布媽都還記得摸腰肉,我已經不記得要摸腰肉了,先吃在說呵呵!!

    sweet tomato 於 2015/12/05 12:10 回覆

  • 藍燄
  • 精美又豐富的美食
    都已端上參桌了
    還說不負責
    哈.哈.哈....
    不管了...
    午安!
  • 真的是不太想負責,因為太好吃,吃多了不運動又會讓人多一圈,我只負責煮其餘概不負責嘿~

    sweet tomato 於 2015/12/05 12:11 回覆

  • chasemoon
  • 成品看起來好好吃唷 感恩美好分享~推^^
  • 謝謝chasemoon 的大力一推~~

    sweet tomato 於 2015/12/05 12:13 回覆

  • GRACE
  • Deb:

    看了好想吃哦,我以前也試過這樣種馬鈴薯,後來被我弟弟卡擦剪掉了,就懶得再種了,不然現在台灣菜價真的很貴自已種菜自己吃還比較省錢,重點是不用擔心噴藥問題,本來我爸媽也有種一些菜,不過今年颱風來襲都被水沖走了, 謝謝分享!

    祝平安喜樂
  • 你弟弟是剪刀手呵呵! 你家若有地種各種蔬菜絕對可以吃到最新鮮的料理!也不怕颱風來菜價貴!

    也祝福Grace心想事成!!耶穌祝福你與你的家人!

    sweet tomato 於 2015/12/05 12:16 回覆

  • 熊愛買
  • 吃自己種的食物,相信分外甜美,真是幸福。
    早看到這篇文,我就把朋友送的番薯拿來如法炮製。
  • 看到熊愛買說要如法炮製讓我的成就感從零升上到90%,太感謝拉!!

    sweet tomato 於 2015/12/05 12:20 回覆