Merry Christmas !!

 deb  

近幾年尤其是這一兩年

 

歐美部落客攝影作品中風行一種自然光的食物造型攝影

 

雖跟不上什麼前衛的食物造型攝影

 

但卻引發了我許多的學習動能

 

如何用自然光在室內拍出最真實的照片

 

聽起來似乎簡單

 

而實際操作起來卻不是這麼容易(對我來說)

 

在我學習的過程中帶給我較為震撼的是

 

一張好的照片應該是讓人感覺就像是真實的場景

 

也就是說當我們在看一張照片的當下

 

照片所呈現出給人一種很直接的感受;

 

就像是你就在照片裏的空間當中

 

而不是你是在看照片!

 

照片的畫面場景應該是清晰自然曝光看起來不會太銳利

 

當然;一張好的攝影照片除了拍攝者所俱有的專業知識技能外

 

理當也該有好的工具,這是相輔相成,無可缺一!

 

來聊一下食物造型

 

這個題材可談及操作的空間很大,可說是完全無設限

 

當一道料理做完之後

 

先想想要如何幫它們上妝,這時你需要有一些工具

 

像是餐盤餐具…,

 

同一樣食物被放置在不同造型的盤子或杯子裏一定會呈現不同風格

 

這就是造型的功能,

 

所以當提起相機拍攝前可以事先構圖

 

該讓照片呈現哪一種風格?包含顏色,場景,食物等.

 

再來是相機鏡頭的使用與操作上技巧

 

這部分就要看個人對於在使用相機上涉略了解程度的深淺

 

最近看了一集台灣的歌唱選秀節目

 

其中一位評審給了所有來参選的歌唱者非常忠肯的一句話讓我留下深刻印象

 

「一位好歌唱者是否能把歌唱入人心,使人感動這才是真正的好歌者」o

 

這句話正是我想表達的「一張好的照片是否能讓人一看就感動到內心裡」

 

用在形容攝影上更是貼切不過了!!

 

同時我也發現一個很有趣的現象,

 

大部分時我們會較喜好偏白或亮色調的照片

 

不知道是否跟隨日本雜誌中的攝影風格影響甚深?

 

反而自然的色調偏暗的照片似乎較不那麼熱門.

 

最近在看自己所拍的照片大部分都是色調偏白的照片

 

但這次我想嘗試拍不同偏暗的照片算是一種自我突破

 

比起拍攝偏白的照片這種偏暗使用自然光所拍的照片反而不是哪麼容易拿捏

 

也許是習慣拍明亮偏白的照片已經養成容易操作它

 

要將食物拍出偏暗且呈現出一種自然的光澤的確需要使用相專業知識與拍攝技巧

 

就像在拍夜景一樣,白天所拍的照片感覺容易多了

 

而拍攝夜晚的照片反而更加俱有挑戰性!

 

要拍出好照片絕對沒有捷徑,

 

除了閱讀相機與鏡頭的使用功能及攝影專業知識外,

 

也可以參加一些攝影課程來提升

 

再來是唯有多拍,

 

還是要多拍,

 

拍久了增加經驗及對相機鏡頭的理解度就能創造屬於個人的風格!

 

 deb

deb

deb

deb

這日我們正在趕路上市集,

凌晨5點鐘旭日漸漸東昇

金色微光隨車速疾駛移動...

難得捕捉到天色由黑暮輾轉成日照

這讓我想起祂的應許『祂叫日頭照好人,也照歹人;

降雨給義人,也給不義的人』馬太福音545

上帝對人的愛是人有限的思維無法測度的!!

 

deb

deb

deb

~又是香蕉蛋糕,

 

若是各位喜歡香蕉蛋糕的話甜番茄的廚房一定能滿足各位

 

因為我寫香蕉食譜真的有好幾篇

 

除了蛋糕,磅蛋糕,還有香蕉派(文章最後有列出食譜連結)

 

這次烤的使用蜂蜜的自然甜味來創造出不同的香蕉蛋糕味道

 

我個人非常喜愛這款蛋糕在此分享各位!

 

1f33c.png  蜂蜜香蕉蛋糕食譜分享1f33c.png

 

份量:9 吋方形烤模,或是9吋磅蛋糕烤模

 

23/4/ 360g中筋麵粉all-purpose flour

 

1茶匙/ 5g 泡打粉

 

1茶匙/5g 蘇打粉

 

1/2茶匙/ 2.5g細鹽

 

2/ 100g 雞蛋 (室溫狀態)

 

11/2/310g 香蕉泥(選用熟軟香蕉為佳)

 

1/2/110g 酸奶sour cream

 

3/4/280 g 純蜂蜜

 

12湯匙/175g 無鹽奶油 (室溫狀態)

 

1/100g 核桃(切碎)

  

 

做法:

 

烤箱預熱350/180,烤模底部放上一張烘焙紙,四邊抹上一層奶油

1.  過篩麵粉,蘇打粉,泡打粉,,置大碗裏,

 

2.取一大碗,放入雞蛋打散後加入香蕉泥,酸奶一用攪拌棒打勻.

 

  3.另在攪拌缸裏放入奶油與糖打發,先開低速打1~2秒後開高速打2分鐘.

 

4.加入做法2開中低速打勻,不用打過久大致拌勻即可,再繼續加入做法1, 

一瓢加入用低速打1秒後再加入另一瓢以此直到把粉類加完為止 

然後開中速打勻即可,一樣不用過度攪拌,大約拌勻即可.最後把核桃加入2/3的分量

用橡皮匙拌勻.

 

5.把麵糊倒入烤模裏,再把剩下的核桃灑在上面,送入烤箱烘烤約1小時又20 分鐘,用竹籤插入中央

取出竹籤沒有沾黏即表示完全熟了,取出關上烤爐,待稍涼約10分鐘後

再倒扣出烤模置冷卻架上待涼即可享用.

也可放上打發鮮奶油或是一球冰淇淋一起享用!

 

deb 

 

一起品味其他香蕉食譜分享:

 

超棉香蕉蛋糕

 

吃不膩的口味香蕉蛋糕

 

超級布朗香蕉水果蛋糕

 

蜂蜜香蕉胡蘿蔔夏威夷菓仁迷你杯子蛋糕

 

香蕉布丁奶油派

 

黃金燕麥胡桃香蕉馬芬

 

美國名廚香蕉蛋糕

 

Enjoy~

 

 

祝福各位有個美好平安喜樂的一天!

 

甜蕃茄廚房饗宴images (27)  

 

~Deb’s~

 

 

 

 

 

創作者介紹

甜番茄廚房饗宴

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留言列表 (27)

發表留言
  • 凝香
  • 攝影是門藝術,對於拿傻機的我超羨慕大家的照片都好美
    香蕉烤過有濃濃的香味我也非常喜歡
    謝謝你食譜分享
  • 這款香蕉磅蛋糕口感相當不錯!有機會可以試試看!
    一開始我也是用傻瓜相機,不過可以先從傻瓜相機學起入門的拍攝,等有機會再提升工具,我是這樣開始的!

    sweet tomato 於 2015/11/28 15:57 回覆

  • 主日
  • 每樣東西只要有興趣都是學問。我對照像從小就是白癡,先是按快門手老是會動,到後來傻瓜相機,都已是所見即所得了,但還是一踏糊塗,好在現在不用花錢洗相片,不好的直接刪掉。看樣子我該有一位一對一的老師。
  • 傻瓜相機的確給了人很大的方便,其實做每一件事只要有興趣都可以克服一切障礙,我想主日應該會認同這樣的看法!^^

    sweet tomato 於 2015/11/29 10:57 回覆

  • Patriot
  • 因為感興趣,所以產生學習動能,真的是這樣。
    看照片的質感與構圖就知道好友有練過!
  • 有練過,又被你發現了呵呵!!
    就是興趣使然,興趣推著我去做,也讓我做得很開心!^^

    sweet tomato 於 2015/11/29 11:01 回覆

  • 莫赤匪狐
  • 甜蕃茄格子上的照片,尤其是食物照片都特別用心,這是我之前就體會到的了,妳有用心格友都會看得到滴. XD

    我喜歡磅蛋糕,看起來就實在的樣子....挺適合我滴. :P
  • 也沒有特別用心,應該說是跟著心裏面的聲音去做就會讓人感到喜樂,當你開心的去做一件事自然會讓你的學習延伸出更多的觸角與心得,我很享受這種過程!

    sweet tomato 於 2015/11/29 11:08 回覆

  • Isil
  • 我發現食物真的不好拍 直到現在我也抓不太出什麼訣竅
    謝謝你的分享呀
    首張的那張照片真的很成功 即使是暗色調
    有後面的色植物陪襯 風格簡單俐落
    蛋糕的斷面也很吸引人
  • 其實讓我較為心動的是最後一張,光沒有過度明亮,成現一種自然的樸質的色調,這是我很喜歡的感覺!
    謝謝你的來訪與回應!

    sweet tomato 於 2015/12/17 15:50 回覆

  • Joanne
  • 這款感覺料好多,好實在, ^^b
  • 料放的真的不少,真所謂真材實料呵呵!
    如果做為商業產品恐怕會很快倒店賺不回來,可幸的是自家廚房產品料再多也不怕哈哈!

    sweet tomato 於 2015/12/17 15:42 回覆

  • beer
  • 看起還真美味

    拍照學問多
    繼續研究改進

    +1
  • 加油!加油!

    sweet tomato 於 2015/12/17 15:50 回覆

  • Big Fish
  • 攝影是一門迷人的學問,我不會畫畫,攝影就比畫畫簡單,但是光線和構圖就很重要。如果拿單眼拍照,還有些技巧可以拍出比較特別的畫面。
    我幾乎不挑食,不過香蕉都直接拿來吃,還沒用香蕉做過烘焙食品。
  • 我小時候很會畫,長大之後卻畫不出來!
    單眼像機會讓人玩上癮,不同鏡頭拍出不同風格很有趣,只是..那鏡頭價錢很無趣都不便宜!(嘆氣) 在歐美他們會用各種水果來製作糕餅甜點,風味很獨具!你可以找機會試試!

    sweet tomato 於 2015/12/17 15:35 回覆

  • 劉姐姐
  • 偶喜歡香蕉蛋糕.....美味呦
    假日愉快
  • 有機會試試這譜,應該事會讓人喜愛它!
    謝謝來訪!

    sweet tomato 於 2015/12/17 15:25 回覆

  • Shine's life
  • 好想吃香蕉蛋糕了~~~^O^
    推推~
  • 感謝一推!
    更謝謝你的來訪!

    sweet tomato 於 2015/12/17 15:18 回覆

  • 阿玲
  • 可能拍照的風格會因人的心境而所改變
    比如心情好的時候就會拍出比較明亮的色調
    當想要表達沮喪低調的心情當然會用比較低調的色彩
    我也覺得夜晚的攝影真的是比較難
    以前用底片 都是直接跳過夜拍~哈哈~
  • 關於因思緒而影響到拍攝的意境,我想這點就因人而異了!
    (請用溫柔的聲音讀以下的話) ^^下次告訴自己不要被情緒操控一切,而是跟著內心的感動出發去做興趣喜歡的事!這樣事情會變得更美好!

    sweet tomato 於 2015/12/17 15:07 回覆

  • 老劉
  • 超喜歡這篇文章
    一直以來對生態攝影都停滯於記錄
    根本談不上攝影,記錄久了以後才猛然察覺
    自己所欠缺的就是那股“感動”
    感謝鉅細靡遺的食譜分享
  • 當你找到感動時所拍出的照片會跟一般隨機按下快門的照片有所不同,這是我的體悟分享給老劉!
    也謝謝你這麼真誠的回響!

    sweet tomato 於 2015/12/17 14:58 回覆

  • mei_hua
  • 美味的食物...來至於攝影的傳遞...充滿感動~
  • 簡單的幾句回響卻給了我更深的感動!
    謝謝你~mei_hua ~

    sweet tomato 於 2015/12/17 14:45 回覆

  • 小布麻麻
  • 這看起來好像磅蛋糕歐~
    不知道為何?我是這兩年才聽過磅蛋糕的~哈~
    以前曾經想要學攝影,
    後來也是因為太多的畫地自限就沒學了,
    不過還是很喜歡欣賞相片中的當下,
    一瞬間就像是永遠!
  • 我要鼓勵媽咪要勇敢去追夢,人生短短不做待何時,沒有人能幫我們圓夢只有自己可以去圓自己的夢!
    祝福你夢想成真!

    sweet tomato 於 2015/12/17 14:37 回覆

  • 松竹軒
  • 食物攝影中妳總是搭配適當的瓷盤.玻璃器皿.鮮花.香草葉...等
    自成一幅美麗的畫頁
    香蕉蜂蜜蛋糕在青花和紅釉彩盤裡都給人溫暖.幸福的感覺
    讓人感動的攝影和各類創藝才能沁入觀者心田而深植
    謝謝妳圖文相映的精采分享
    晚安~~
  • 謝謝松竹軒~你的每一句話都深深的鼓勵且讓人感動!
    我要在一次的謝謝你這麼善意真誠的話語!

    sweet tomato 於 2015/12/17 14:13 回覆

  • Anthony
  • 要拍出好看的食物照真的不簡單,
    而且我也不喜歡修圖,
    只能常常練習累積經驗才能拍得好~
  • 也可以去上課來提升攝影技巧,再來真的就是如你說的常常練習拍,且要自己找不同的主題去拍攝!謝謝Anthony的來訪!

    sweet tomato 於 2015/12/17 14:04 回覆

  • 愛美麗
  • 拍得好好喔~~攝影真好玩!
  • 謝謝愛美麗!

    攝影的確是很有趣!

    sweet tomato 於 2015/12/17 13:59 回覆

  • 陌陌
  • 將觀者置入照片中的拍攝心念跟momo一直以來的想法很接近
    必先是被攝者與氛圍先感動了拍攝者
    然後直覺的構圖直覺的按快門
    沒有太多設計感
    卻更動人~
  • 照著內心的感動去拍,攝影沒有那麼複雜,用眼睛透過相機的眼去捕捉當下,攝影真是充滿樂趣的!

    sweet tomato 於 2015/12/17 13:52 回覆

  • monica
  • 我會開始接觸攝影
    跟食物攝影有關
    好的照片能吸引比較多的注意力
    一如好的料理也是需要包裝的
    相信你的感受更多
    也祝你心得無限
  • 攝影真是會讓人著迷的一門興趣!

    sweet tomato 於 2015/12/17 13:36 回覆

  • dreamycat_vivi
  • 攝影是門高深的學問,摸了好幾年還是跟它不熟><"
    不過先不管技巧、構圖,我很喜歡在自然光下拍照
    不用太多修飾就很美~

    +1

  • 尤其是早晨的自然光所拍出的照片又更加動人!
    跟你有同感使用自然光布用修飾就很美!^^

    sweet tomato 於 2015/12/17 13:29 回覆

  • 老劉
  • 問候好友
    假日愉快!
    期待新作發表
  • 謝謝老劉!
    也祝福你有個美好的一天!

    sweet tomato 於 2015/12/17 13:23 回覆

  • chasemoon
  • 早安 香蕉蛋糕 好特別唷 還是第一次看到 感恩美好分享~推^^
  • 謝謝你的讚賞!
    現在換我跟你道晚安!
    祝福你有個美好的一天!

    sweet tomato 於 2015/12/17 13:16 回覆

  • Lucy
  • 以黑色或深色為背景
    所拍攝出的主題 有時更能聚焦
    尤其是像自然景色中 劃破黑幕的一道曙光
    或是食物 花草 動物等靜態主題均是
    多嘗試 總是能找到新的樂趣


  • 說的好Lucy!
    同質照片拍久了自己也會看膩,攝影就是這麼迷人你可以依著自己的想法去創造出屬於自己的攝影風格!

    sweet tomato 於 2015/12/17 12:55 回覆

  • 悄悄話
  • 莫赤匪狐
  • 前陣子我借了一本談食物與食材的書,我之所以借是因為覺得裡頭的照片拍得挺好,很有風味....借回來我不禁研究起他擺飾的訣竅,確實挺有意思的. XD
  • 真不愧是愛書人,且求知慾豐富,現今喜愛讀紙書的人好像越來越少了,不過我自己還是喜歡翻書,紙發出的聲音!
    很高興你來跟我分享,其實食物造型的領域很有趣!

    sweet tomato 於 2015/11/20 14:15 回覆