Merry Christmas !!

 deb  

時令已進入盛夏,近日炎熱的氣溫熱到爆表,

一位朋友住附近的山上,幾十年來家裏從未安裝冷氣

但今年異常的天氣熱使得他們不得不買冷氣!

前天;我們居住的小鎮在下午傍晚時一度停電,

原因是用電量暴增使得電箱忽然跳電,

去年也曾發生此情況,這事也讓居民已見怪不怪!

幸運的是我的晚餐正好料理完畢,要是飯做到一半還真不知道該如何是好,

因為你不知道電何時會通!

這也算是一件夏日生活小插曲.

停電時孩子天真的問我「媽咪;那我們可不可以點蠟燭晚餐?

我說傻孩子天氣還不夠熱嗎?點著蠟燭用餐留下的汗都可當湯喝了!

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七月開始,這星期的週末正逢美國國慶,是個大節日,

我們家沒有任何家族聚會,老闆這星期不但沒休假還要加班,

我跟小孩只好乖乖待在家.

有件事我一直覺得很奇怪?

我們家每次只要有什麼大節日總是避開一些節日,

也就是說別人家可能有趴踢或是其他活動我們就是在家平安中渡過,

這也沒有什麼不好!日子能過得平安就是福氣!

沒什麼慶祝活動,飯照吃,覺還是要睡,日子照樣得過,熱天有熱天的好處,

最近院子裏的花草長得正興旺,

我還是可以從中找樂子!

不如意的事也別抱怨而壞了生活品質.對吧!!

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咖啡+巧克力烤布丁不囉唆就來烤這甜點!

儘管天氣已經很熱了還要烤布丁這不是在整自己嗎?

當然;若挑個正中午時段來烤布丁那鐵定是讓自己像在三溫暖烤箱中一樣,

正可以享受汗流夾背的非常趣味

要不就選在太陽下到山的另一邊時再來烤也是可以的.

好吧!再不嘛~就將冷氣開強一點跟它拼了!

只要想到可吃到香醇可口的烤布丁我願意付出代價,

反正烤好後的布丁在經過一小段時間的冰鎮之後,

送入嘴裏時無論再熱的感覺也將一掃而空,

取而代之的是嘴角上那一抹的微笑,

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濃濃的咖啡與淡淡波本酒的香氣和著濃郁芳香的巧克力味

嚐它一口冰冰涼涼的感覺頓時會讓人飄了起來,

那濃oo香的滋味更是你在商店裏尋不到的!

此時此刻這杯咖啡巧克力烤布丁已將我心完全的溶化了!!

夏天再熱我也不怕!!

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食譜分享: 波本,巧克力,咖啡,鮮奶烤布丁

份量: 6

11/2杯鮮奶

1杯全酯鮮奶油

1湯匙1波本威士忌 (可加可不加)

1纯香草精

2/3/ 7 OZ 盎司纯巧克力

1湯匙濃縮咖啡粉

1粒雞蛋

3粒蛋黃

1/3杯有機糖

1/4茶匙細鹽

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1f33c  準備動作: 66 盎司大小的罐子,可耐高溫,罐子洗淨烘乾.烤箱預熱325/160

另燒開一壺水備用,一個長方形有深度的烤盤

1.取一個有深度的鍋子,放入鮮奶油,鮮奶,波本酒,巧克力,咖啡粉,香草精火爐開啟中火當火加熱時用攪拌棒一直不停的攪拌,

大約煮3分鐘時火轉成小火,繼續攪拌煮到巧克力溶化呈有點濃稠狀,關火移開火爐.

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2.另取一個大碗把蛋黃,,鹽一起放入碗裏,用攪拌棒攪打勻,加入一瓢巧克力漿(做法1 ),一邊用攪拌棒不停攪拌,

再繼續加入另一瓢,當加到一半份量時,可將剩餘的巧克力將一起倒入攪拌均勻.

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3.另取一個大碗,將蛋黃巧克力漿過篩,置於碗裏

 

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4.用一有深度的長方形烤盤,裡面置放一塊布,防止滑動,把做法3倒入杯子裏約8分滿

deb

全部倒入杯子裏後放入烤盤,並注入一半的熱水,以隔水加熱烘烤,設定時間為36~40分鐘即可

關火取出放涼後再移入冷藏4小時以上即可.

deb

 

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要享用前可加入打發的鮮奶油一起食用風味更棒喔!!

 deb

 

Pots de Crème : 此字來自法文,也就是我們一般稱為的布丁

而這道甜點可追溯到17世紀,法國有名的甜點,意旨是在瓷器皿中烘烤的蛋奶甜點

通常主要製作的材料有雞蛋,蛋黃,奶油,牛奶,及加上香草夾,巧克力或是其他調味的焦糖布丁

烘烤的過程採用格水加熱烘烤法,使蛋奶液狀經烘烤完後呈現一種香滑棉柔的口感!

 

祝福各位有個甜美的夏日!

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~Deb’s~

 

 

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留言列表 (7)

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  • 主日
  • 去年夏天在台灣每天是熱汗洗澡,今年跑到加州,都說涼,當然在陽ˇ光下還是炙烤。
    每天下午到兩點後,後院的涼亭才稍稍有些暖,這就是加州,七月了早晚要穿毛衣。
    糟的是缺水,要和前年用水量比,少16%,現在是一個星期只洗兩次頭,那個癢啊!
  • 加州一到夏天真的很缺水,只要一缺水實在很麻煩,最近的新聞從美國本土到世界各地都一樣災難連連,聖經預言實不假我們已經來到末世耶穌要再來的時間近了,加油!要緊緊粘著主阿!

    sweet tomato 於 2015/07/16 14:40 回覆

  • your nickname ...
  • 請問是多少鮮奶呢?
  • 已經修改了,謝謝你提出的問題!

    sweet tomato 於 2015/07/16 14:40 回覆

  • Patriot
  • 肚子餓了就來這兒,雖然只是視覺的饗宴,
    過乾癮,但也有『望梅止渴』的作用。
    美食美照食品加上由來典故,很優質的介紹,
    感謝分享,辛苦妳了!
  • Patriot~你人實在太好了短短幾句話卻是給我莫大的鼓勵!

    sweet tomato 於 2015/07/16 14:39 回覆

  • 朵朵
  • 3樓的真的說的太好了!
    非常認同~
    ps.照片怎麼可以拍的那麼美呀~
  • 看到朵朵你給我的回應我真的好感動!!真心謝謝你!!

    sweet tomato 於 2015/07/23 15:38 回覆

  • 老劉
  • 每每見到好友的料理
    都令老劉怦然心動
    躍躍欲試
  • 客氣~客氣,老劉的料理可也是讓人很讚賞!

    sweet tomato 於 2015/08/18 11:34 回覆

  • 莫赤匪狐
  • 雖然我可以想見烤布丁時汗流浹背的熱,不過當它冰鎮後多麼甜美啊....我也覺得值得. (吃不到布丁喊布丁燒) :P

    說得對,日子過得平安就是福. ^ ^
  • 哈哈~~喜歡你最後那句!!

    sweet tomato 於 2015/08/18 13:09 回覆

  • 小布麻麻
  • 媽媽咪亞~看起來就好好吃歐....
    甜食就是這樣讓人克制不了,
    一方面擔心胖,但又一口一口吃下肚!!
  • 真是說到了我的心聲拉!
    我盡量在天黑以前享用甜食,然後再去運動!

    sweet tomato 於 2015/08/18 13:08 回覆